Domaine Karanika, Extra Cuvee de Reserve 2017
Συνδεθείτε για να δείτε τις τιμέςΗ ναυαρχίδα. Ένα θαυμάσιο αφρώδες blanc de noir, με μοναδική εκφραστικότητα και ατέρμονες μικροσκοπικές φυσαλίδες. Παραδοσιακή μέθοδος. Χρυσοκίτρινο χρώμα, λαμπυρίζει σαν ηλιοβασίλεμα που χάνεται στην θάλασσα. Στη μύτη κυριαρχούν εσπεριδοειδή, φλούδα λεμονιού αλατισμένη και στάχυ, με έντονη διάρκεια. Οι καρποί της γης και ο κόπος των χεριών μας αξίζουν την επιβράβευση, με ένα ποτήρι από αυτό το χαρμάνι του Κτήματος Καρανίκα.
Επιπλέον Πληροφορίες
Ποικιλιακή Σύνθεση:
Ξινόμαυρο, αυτόριζο από παλιά κλήματα (100 %)
Εμφιάλωση:
Ιανουάριος 2018
Οινοποίση:
Αποκλειστικά από αυτόριζα αμπελοτόπια ηλικίας τουλάχιστον 60 χρόνων επιλεγμένα σταφύλια. Αποβοστρύχωση, έκθλιψη και ελαφριά πίεση για την παραλαβή του πρόρογου. Αλκοολική ζύμωση με γηγενείς ζυμομύκητες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16 -22 oC, σε ανοξείδωτες δεξαμενές και 20 hL foudres. Ελάχιστη προσθήκη θειώδους μόνο. Η δεύτερη ζύμωση πραγματοποιείται στη φιάλη και παραμένει με τις οινολάσπες για 54 - 84 μήνες (méthode traditionnelle). Διατίθεται στην αγορά έξι μήνες μετά το degorgement. Καθόλου dosage.
Γευστικά Χαρακτηριστικά:
Πλούσιο άρωμα ζύμης, περγαμόντο, μοσχολέμονο, και διακριτικά φράουλα. Μεταλλικότητα και αίσθηση θαλασσινού ιωδίου. Πλούσιος κρεμώδης αφρισμός και επίμονες μικροσκοπικές φυσαλίδες με φόντο την δροσιστική οξύτητα. Ισορροπία. Μακρά επίγευση. Τυπικό παράδειγμα αφρώδους κρασιού ψυχρού κλίματος.
Αλκοόλη:
12%
pH:
2.77
Έχετε κάποια ερώτηση; Επικοινωνήστε μαζί μας.
Φόρμα Επικοινωνίας
