Domaine Karanika, Cuvee Speciale Extra Brut 2020
Συνδεθείτε για να δείτε τις τιμέςΚατατάσσεται στα παγκόσμιας κλάσης αφρώδη κρασιά, με τις υψηλές αξιολογήσεις που λαμβάνει να το επιβεβαιώνουν. Το Cuvée Speciale του Κτήματος Καρανίκα, αναδεικνύει κάθε χρόνο την ιδιαιτερότητα του terroir του Αμυνταίου για αφρώδεις οίνους ποιότητας με την παραδοσιακή μέθοδο.
Κίτρινο χρώμα με ροζ ανταύγειες στο ποτήρι, αναδεικνύουν τον αφρισμό και τις φυσαλίδες. Στη μύτη διακριτική αίσθηση αλατότητας, πυρηνόκαρπα φρούτα, άγριο τριαντάφυλλο και μυρωδιά φρέσκιας φράουλας. Η οξύτητα έντονη, ισορροπεί με την ελαφρώς πικρή επίγευση σαν από πράσινο καρύδι.
Επιπλέον Πληροφορίες
Ποικιλιακή σύνθεση:
Ξινόμαυρο (90 %) Ασύρτικο (10 %)
Εμφιάλωση:
Ιούνιος 2021
Οινοποίηση:
Αποβοστρύχωση, έκθλιψη και ελαφριά πίεση για την παραλαβή του πρόρογου. Η αλκοολική ζύμωση γίνεται με γηγενείς ζυμομύκητες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 18 oC. Ελάχιστη προσθήκη θειώδους και καθόλου πρόσθετα. Η δεύτερη ζύμωση πραγματοποιείται στη φιάλη και παραμένει με τις οινολάσπες για 12 - 24 μήνες (méthode traditionnelle). Διατίθεται στην αγορά ένα μήνα μετά το degorgement.
Γευστικά χαρακτηριστικά:
Στη μύτη αρώματα ζύμης, μοσχολέμονου, ώριμου βερίκοκου, αχλαδιού και φράουλας. Κρεμώδης αφρισμός με μικροσκοπικές φυσαλίδες και αναζωογονητική οξύτητα. Ισορροπία και διάρκεια στην επίγευση. Τυπικό παράδειγμα αφρώδους κρασιού ψυχρού κλίματος.
Αλκοόλη:
11.5%
PH:
2.83
Έχετε κάποια ερώτηση; Επικοινωνήστε μαζί μας.
Φόρμα Επικοινωνίας
