Domaine Karanika, Blanc de blancs 2023
Συνδεθείτε για να δείτε τις τιμέςΕίναι ένα 100% Ασύρτικο Blanc de Blancs από τον τρύγο του 2023. Όταν ανακαλύψαμε μία μικρή αλλά εξαιρετική περιοχή μόλις 500 μέτρα από το οινοποιείο, ένα νότιου προσανατολισμού αμπελοτόπι 14 στρεμμάτων, αποτελούμενο από χαλίκι, άμμο και άργιλο, με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, σχεδόν λευκό, πορώδες μαλακό πέτρωμα που περιέχει απολιθώματα και κοχύλια — συνειδητοποιήσαμε ότι ήταν ο ιδανικός αμπελώνας-όνειρο για το Ασύρτικο. Μετά από επτά χρόνια, τα αποτελέσματα ξεπέρασαν κάθε προσδοκία μας. Τόσο πολύ, ώστε αποφασίσαμε να αφιερώσουμε αυτόν τον εξαιρετικό καρπό στη δημιουργία ενός νέου super-premium Blanc de Blancs.
Επιπλέον Πληροφορίες
Ποικιλιακή σύνθεση:
Ασύρτικο (100%)
Εμφιάλωση:
Αύγουστος 2024
Οινοποίηση:
Αποβοστρύχωση, έκθλιψη και ελαφριά πίεση για την παραλαβή του πρόρογου. Η αλκοολική ζύμωση γίνεται με γηγενείς ζυμομύκητες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 18 oC. Ελάχιστη προσθήκη θειώδους και καθόλου πρόσθετα. Η δεύτερη ζύμωση πραγματοποιείται στη φιάλη και παραμένει με τις οινολάσπες για 12 - 24 μήνες (méthode traditionnelle). Διατίθεται στην αγορά έξι μήνες μετά το degorgement.
Γευστικά χαρακτηριστικά:
Είναι ένα λευκό αφρώδης κρασί. Ντελικάτο, με άπειρα αρώματα λουλουδιών, εσπεριδοειδή, ορυκτότητα, και απίστευτη επίγευση....
Αλκοόλη:
12%
PH:
2.77
Έχετε κάποια ερώτηση; Επικοινωνήστε μαζί μας.
Φόρμα Επικοινωνίας
