Domaine Karanika, Cuvée Céleste 2019
Sparkling Wine – Xinomavro, Zero Dosage
Συνδεθείτε για να δείτε τις τιμέςΈνα όνομα που παραπέμπει σε κάτι αιθέριο ή ουράνιο, ιδανικό για ένα κρασί που είναι ταυτόχρονα παλαιωμένο και δημιουργημένο με ιδιαίτερη προσοχή και δεξιοτεχνία. Υποδηλώνει αγνότητα, σε απόλυτη αρμονία με τον χαρακτήρα «zero dosage» και τη μη φιλτραρισμένη φύση του κρασιού.
Επιπλέον Πληροφορίες
Ποικιλιακή Σύνθεση:
Ξινόμαυρο, αυτόριζο από παλιά κλήματα (100 %)
Εμφιάλωση:
Μάρτιος 2021
Οινοποίηση:
Το κρασί θα παραχθεί από προσεκτικά επιλεγμένους, αυτόρριζους αμπελώνες Ξινόμαυρου ηλικίας 40–60 ετών, με χειρωνακτικό τρύγο το 2019. Στη συνέχεια θα ζυμωθεί με άγριες ζύμες, κατά 25% σε ξύλινα βαρέλια χωρητικότητας 20 hL, χωρίς φιλτράρισμα, χωρίς προσθήκη δοσολογίας (zero dosage), και θα απολασπωθεί (disgorgement) τον Νοέμβριο του 2025.
Γευστικά Χαρακτηριστικά:
Πλούσιο άρωμα ζύμης, περγαμόντο, μοσχολέμονο, και διακριτικά φράουλα. Μεταλλικότητα και αίσθηση θαλασσινού ιωδίου. Πλούσιος κρεμώδης αφρισμός και επίμονες μικροσκοπικές φυσαλίδες με φόντο την δροσιστική οξύτητα. Ισορροπία. Μακρά επίγευση. Τυπικό παράδειγμα αφρώδους κρασιού ψυχρού κλίματος.
Αλκοόλη:
11%
pH:
2,83
Έχετε κάποια ερώτηση; Επικοινωνήστε μαζί μας.
Φόρμα Επικοινωνίας
