Domaine Karanika, Cuvee Prestige Extra Brut 2017
Συνδεθείτε για να δείτε τις τιμέςΗ εφαρμογή της παραδοσιακής μεθόδου της Καμπανίας και το πάντρεμα ανάμεσα στο κομψό Ασύρτικο και το εξαιρετικής δομής Ξινόμαυρο, που παρέμεινε με τις οινολάσπες για τουλάχιστον 48 μήνες, οδηγεί στον περίπλοκο και ιδιαίτερο χαρακτήρα για αυτό το κρασί.
Λευκό χρυσαφί χρώμα, με επίμονες μικροσκοπικές φυσαλίδες. Λευκά άνθη και αρώματα ζύμης, τάρτας λεμονιού και εκλεκτών αρτοσκευασμάτων στη μύτη. Στο στόμα εκρήγνυται ένα μίγμα από χαμομήλι, κίτρινο μήλο και μέλι, ενώ η ιδανική ισορροπία οξύτητας και ήπια ταννικής επίγευσης παραμένει στο στόμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Επιπλέον Πληροφορίες
Ποικιλιακή Σύνθεση:
Ασύρτικο (70 %) - Ξινόμαυρο (30 %)
Εμφιάλωση:
Ιούλιος 2018
Οινοποίηση:
Τα σταφύλια συλλέγονται σε διαφορετικά στάδια ωριμότητας. Ακολουθεί αποβοστρύχωση, έκθλιψη και ελαφριά πίεση για την παραλαβή του πρόρογου. Ασύρτικο: Αλκοολική ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες σε δρύινα βαρέλια 225 – 2000 L. Ξινόμαυρο: Αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16 -22 oC. Ελάχιστη προσθήκη θειώδους και καθόλου πρόσθετα. Η δεύτερη ζύμωση πραγματοποιείται στη φιάλη και παραμένει με τις οινολάσπες για 48 - 90 μήνες (méthode traditionnelle). Διατίθεται στην αγορά έξι μήνες μετά το degorgement.
Γευστικά Χαρακτηριστικά:
Πλούσιο άρωμα ζύμης, εσπεριδοειδή, αχλάδι και βερίκοκο στη μύτη που πλαισιώνονται από αρώματα βοτάνων, χαμομηλιού και τη γλυκιά αίσθηση του μελιού. Στο στόμα κυριαρχούν ντελικάτα εσπεριδοειδή, λεμόνι και βούτυρο, ο κρεμώδης αφρισμός και οι επίμονες μικροσκοπικές φυσαλίδες με φόντο την δροσερή οξύτητα. Ισορροπία. Ικανοποιητική επίγευση. Τυπικό παράδειγμα αφρώδους κρασιού ψυχρού κλίματος.
Αλκοόλη:
11.8%
PH:
3.09
Έχετε κάποια ερώτηση; Επικοινωνήστε μαζί μας.
Φόρμα Επικοινωνίας
